在日常生活中,我们难免会有剩下米饭的情况，倒掉实在可惜，其实只要巧妙利用，剩米饭也能摇身一变，成为一道道美味佳肴，下面就为大家介绍几种剩米饭的创意做法。
蛋炒饭
蛋炒饭堪称剩米饭的经典吃法,简单又美味，首先准备好剩米饭、鸡蛋、葱花、火腿肠、胡萝卜等食材，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，把火腿肠和胡萝卜切成小丁备用，锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒成小块盛出，接着锅中再倒少许油，放入胡萝卜丁翻炒至断生，再加入火腿肠丁继续翻炒，随后将剩米饭倒入锅中，用铲子将米饭打散，和配菜充分混合，最后倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、生抽调味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅，一份香气扑鼻的蛋炒饭就大功告成了，金黄的鸡蛋、鲜艳的胡萝卜和火腿肠，搭配上粒粒分明的米饭，让人食欲大增。
米饭饼
米饭饼口感软糯,香甜可口，把剩米饭放入碗中，加入适量牛奶、白糖、面粉，搅拌均匀，使米饭和面粉充分融合，形成一个不稀不稠的面糊，平底锅烧热，刷上一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，小火慢慢煎至底面金黄，翻面再煎另一面，直到两面都变成金黄色，也可以根据个人口味，在面糊中加入葡萄干、蔓越莓干等果干，增加口感和风味，煎好的米饭饼可以直接吃，也可以搭配果酱、蜂蜜等，味道更佳。
寿司
用剩米饭制作寿司也是个不错的选择,准备好海苔、剩米饭、黄瓜、胡萝卜、肉松、沙拉酱等材料，先将黄瓜和胡萝卜洗净切成条，放入开水中焯一下，捞出沥干水分，在寿司帘上铺上一张海苔，将剩米饭均匀地铺在海苔上，注意不要铺得太厚，在米饭上依次放上黄瓜条、胡萝卜条、肉松，再挤上一些沙拉酱，然后用寿司帘将其卷起来，卷得尽量紧实一些，最后用刀将卷好的寿司切成小段，摆盘即可，色彩丰富、口感多样的寿司就做好了，既营养又美味，非常适合作为早餐或者零食。
锅巴
把剩米饭做成锅巴,是一种别具风味的吃法，将剩米饭放入保鲜袋中，用擀面杖擀平，尽量擀得薄一些，把擀好的米饭片从保鲜袋中取出，放在案板上，用刀切成小块，锅中倒入适量油，油热后将米饭块放入锅中，用中小火慢慢炸，炸至米饭块表面金黄酥脆，捞出沥干油分，可以根据个人口味撒上盐、辣椒粉、孜然粉等调料，一份香酥可口的锅巴就完成了，锅巴吃起来嘎嘣脆，让人越吃越上瘾。
剩米饭的做法多种多样,只要我们发挥创意，就能把普通的剩米饭变成美味的美食，下次再遇到剩米饭，不妨试试这些做法，让餐桌变得更加丰富多彩。