在众多美味的甜品中，蛋挞一直以其香甜酥脆的外皮和嫩滑的内馅深受大家喜爱，通常我们会选择用烤箱来制作蛋挞，但如果没有烤箱，微波炉也能帮我们实现蛋挞自由,就让我们一起用微波炉来做出美味的蛋挞吧。
准备材料
制作蛋挞，我们需要准备蛋挞皮和蛋挞液，蛋挞皮可以直接在超市购买现成的，方便又快捷，而蛋挞液的制作材料也很简单，主要有鸡蛋、纯牛奶、白砂糖，两个鸡蛋搭配 150 毫升纯牛奶和 30 克白砂糖就可以制作出足够的蛋挞液，还可以准备一些葡萄干、巧克力豆等,为蛋挞增添不同的风味。
制作蛋挞液
将鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀，加入白砂糖，继续搅拌，直到白砂糖完全溶解，将纯牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒一边搅拌，让蛋液和牛奶充分融合，搅拌好的蛋挞液可能会有一些浮沫，这时可以用滤网过滤一下,使蛋挞液更加细腻。
组装蛋挞
把准备好的蛋挞皮从冰箱中取出，放在蛋挞模具里，将过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可，避免在烤制过程中蛋挞液溢出，如果喜欢吃有夹心的蛋挞，可以在倒入蛋挞液之前,在蛋挞皮底部放上一些葡萄干或巧克力豆。
微波炉烤制
将装有蛋挞的模具放入微波炉中，由于微波炉的功率不同，烤制的时间也会有所差异，先以高火加热 2 - 3 分钟，在加热过程中，要密切观察蛋挞的状态，如果发现蛋挞表面已经开始变色，并且有一些鼓起，说明蛋挞已经基本成型，但此时蛋挞的内馅可能还不够嫩滑，可以再用中火加热 1 - 2 分钟,让内馅更加熟透。
注意事项
用微波炉制作蛋挞时，有一些细节需要注意，一是要选择合适的容器，最好使用微波炉专用的玻璃或陶瓷容器，避免使用金属容器，以免发生危险，二是在烤制过程中要注意观察，防止蛋挞烤焦，如果发现蛋挞表面颜色过深，可以用锡纸将蛋挞覆盖一部分,减少加热的强度。
当微波炉停止工作后，小心地取出蛋挞，香气扑鼻而来，刚出炉的蛋挞外皮金黄酥脆，内馅嫩滑香甜，一口咬下去，满满的幸福感，用微波炉做蛋挞，不仅简单方便，而且能让我们在短时间内享受到美味的甜品，无论是作为早餐，还是下午茶的点心，都是非常不错的选择，不妨动手试试，用微波炉做出属于自己的美味蛋挞吧。