在记忆的长河中,总有一些食物如同璀璨的星辰，散发着独特的光芒，勾起人们心底最温暖的回忆，包谷饭便是这样一种存在，它不仅仅是一种简单的食物，更是故乡的符号，承载着浓浓的乡情与儿时的欢乐。
包谷饭,在我们那片土地上，是再寻常不过的主食，包谷，也就是玉米，在故乡的田野里肆意生长，每到丰收的季节，金黄的玉米棒子挂满了枝头，微风拂过，沙沙作响，仿佛在诉说着丰收的喜悦，乡亲们怀着满心的欢喜，将玉米棒子一个个掰下，堆放在院子里，宛如一座座金色的小山。
制作包谷饭是一门手艺,也是一种传承，奶奶总是制作包谷饭的高手，她先将玉米粒从玉米棒子上一颗颗剥下，那动作娴熟而利落，不一会儿，玉米粒就像珍珠般滚落一地，把玉米粒放在石磨里慢慢研磨，石磨在奶奶的推动下发出“咕噜咕噜”的声响，仿佛是岁月的乐章，研磨好的玉米粉细腻而均匀，泛着淡淡的黄色光泽，散发着玉米独有的清香。
随后,奶奶把玉米粉放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬煮，她一边搅拌，一边耐心地观察着锅中的变化，防止玉米粉结块，随着热气升腾，那股浓郁的玉米香味弥漫了整个屋子，引得我在一旁不停地咽口水，等玉米粉煮到半熟的时候，奶奶会将它捞出来，放在竹制的筲箕里，让它稍稍冷却一下，然后再把它放回锅里，用文火焖煮，经过这一番精心的烹制，一锅香喷喷的包谷饭就大功告成了。
揭开锅盖的那一刻,热气扑面而来，包谷饭的香气瞬间充满了整个房间，那一粒粒饱满的玉米饭，色泽金黄，晶莹剔透，仿佛是大自然馈赠的珍宝，我迫不及待地盛上一碗，顾不得烫嘴，就往嘴里塞，包谷饭吃起来口感粗糙却又带着一种独特的嚼劲，微微的甜味在舌尖上散开，让人回味无穷。
包谷饭不仅仅是一种美食,更是故乡人生活的写照，在过去艰苦的岁月里，包谷饭是家家户户餐桌上的常客，它伴随着故乡的人们度过了一个个漫长的日子，支撑着他们在田间地头辛勤劳作，无论是清晨的第一缕阳光，还是傍晚的最后一抹余晖，包谷饭始终是故乡人最温暖的慰藉。
我离开了故乡,在城市的喧嚣中忙碌奔波，城市里的美食琳琅满目，却再也吃不到那熟悉的包谷饭的味道，每当夜深人静的时候，故乡的那片玉米地、奶奶忙碌的身影以及那一碗热气腾腾的包谷饭就会浮现在我的脑海中，那是故乡的味道，是亲情的味道，是我心中永远无法割舍的眷恋。
包谷饭,它就像一根无形的线，一头系着故乡，一头系着我，无论我走到哪里，它都会牵引着我，让我永远铭记故乡的模样，铭记那份浓浓的乡情，我期待着下一次回到故乡，再次品尝那碗熟悉的包谷饭，重温那些美好的时光。