在众多汤品中，冬瓜粉丝汤以其清爽可口、营养丰富的特点，深受大众喜爱，它不仅制作简单，而且适合各个年龄段的人食用,下面就为大家详细介绍一下这道冬瓜粉丝汤的做法。
所需食材
- 冬瓜 300 克
- 粉丝 1 小把
- 生姜 1 块
- 小葱 2 根
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香油少许
- 食用油适量
制作步骤
- 食材处理
- 冬瓜去皮去瓤，切成大小均匀的薄片，切成薄片可以让冬瓜在煮的过程中更快熟透,也更容易吸收汤汁的味道。
- 生姜切成细丝，小葱切成葱花,备用。
- 粉丝放入温水中泡软，注意不要泡得太久，以免粉丝变得过于软烂,影响口感。
- 炒制冬瓜
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜丝煸炒出香味,姜丝的香味能够为整道汤增添独特的风味。
- 接着将切好的冬瓜片放入锅中，用中小火慢慢翻炒，翻炒的目的是让冬瓜稍微受热，这样在后续煮汤时更容易煮烂，同时也能激发出冬瓜本身的甜味,炒至冬瓜片边缘微微透明即可。
- 加水煮汤
- 向锅中加入适量的清水，水量根据个人喜好的汤量来决定,以没过冬瓜片为宜。
- 盖上锅盖，用大火将水烧开，然后转小火慢炖，炖煮的时间大约为 10 - 15 分钟，直到冬瓜变得软烂，在炖煮过程中，可以适当搅拌一下,防止冬瓜粘锅。
- 加入粉丝
当冬瓜炖煮至软烂后，将泡软的粉丝放入锅中，粉丝放入后，继续煮 2 - 3 分钟，让粉丝充分吸收汤汁的味道,同时也能保证粉丝熟透。
- 调味出锅
- 加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，盐的用量可以根据个人口味进行调整，白胡椒粉则能为汤增添一丝微微的辣味,提升汤的口感。
- 最后滴入少许香油，撒上葱花，搅拌均匀后即可出锅，香油可以增加汤的香气，葱花则起到点缀的作用,让这道汤看起来更加美观。
一碗鲜香美味的冬瓜粉丝汤就做好了，冬瓜口感软糯，粉丝爽滑，汤汁浓郁鲜美，喝上一口，仿佛所有的疲惫都一扫而空，而且冬瓜具有清热解暑、利水消肿的功效，粉丝富含碳水化合物，能够为身体提供能量，这道汤非常适合在炎热的夏天或者日常饮食中食用，大家不妨按照以上步骤动手试一试，相信你一定会爱上这道简单又美味的冬瓜粉丝汤。