在众多的养生泡酒中，橄榄泡酒以其独特的风味和丰富的营养价值逐渐走进大众的视野，橄榄本身富含多种维生素和矿物质，具有润喉、生津等功效，而经过泡酒之后，不仅可以延长其保存时间，还能让酒液增添别样的风味，下面,就为大家详细介绍橄榄泡酒的正确泡法。
材料准备
- 橄榄：选择新鲜、无病虫害、成熟度适中的橄榄，色泽黄绿、果实饱满的橄榄品质较好，如果是自己采摘，最好在橄榄成熟的季节进行挑选；若在市场购买，要注意查看橄榄的外观，避免选择有破损、霉变的。
- 酒：酒的选择对于橄榄泡酒至关重要，建议选用高度数的白酒，如50度以上的高粱酒、米酒等，高度白酒可以更好地提取橄榄中的有效成分，同时也有利于保存酒液，避免使用度数过低的酒,以免酒液容易变质。
- 容器：选取一个合适的泡酒容器是必不可少的，应选择玻璃或陶瓷材质的容器，它们具有良好的密封性和稳定性，不会与酒液发生化学反应，容器的大小要根据橄榄和酒的用量来决定,确保有足够的空间让橄榄在酒中浸泡。
制作步骤
- 橄榄处理：将挑选好的橄榄放在清水中，加入适量的食盐，浸泡15 - 20分钟，这样可以帮助去除橄榄表面的农药残留和杂质，然后用清水冲洗干净，沥干水分，可以用厨房纸巾将橄榄表面的水分吸干，确保没有生水残留，以防在泡酒过程中导致酒液变质，用刀在橄榄上划几道口子，这样可以让酒更好地渗透进橄榄内部,加快有效成分的析出。
- 装瓶：将处理好的橄榄放入提前清洗并晾干的容器中，橄榄与酒的比例为1:3，即1份橄榄搭配3份酒，如果使用了100克橄榄，那么就需要加入300毫升的酒，但这个比例可以根据个人喜好进行适当调整，如果喜欢更浓郁的橄榄味道,可以适当增加橄榄的用量。
- 密封：将酒缓慢倒入装有橄榄的容器中，直至酒液完全没过橄榄，然后使用干净的软木塞或密封盖将容器密封好，确保密封严实,防止空气进入。
- 储存：把密封好的容器放在阴凉、干燥、通风的地方进行储存，避免阳光直射和高温环境，因为高温和阳光会加速酒液的氧化和变质，橄榄泡酒需要浸泡3 - 6个月，时间越长，酒的口感和风味会更加醇厚，在浸泡过程中，可以每隔一段时间将容器轻轻摇晃一下,促进橄榄与酒的充分融合。
注意事项
- 在整个泡酒过程中，要确保所用的材料和工具都清洁干净，避免沾染油污和生水,否则容易导致酒液变质。
- 虽然橄榄泡酒有一定的养生功效，但也不能过量饮用，过量饮酒会对身体造成不良影响，尤其是对于患有某些疾病（如高血压、糖尿病等）的人群,在饮用前最好咨询医生的建议。
- 在浸泡过程中，如果发现酒液表面有漂浮物或出现异味，应立即停止饮用,并检查是否酒液已经变质。
学会了橄榄泡酒的正确泡法，你就可以在家中轻松制作出美味又养生的橄榄酒，闲暇时光，小酌一杯自制的橄榄酒，既能享受独特的口感，又能为身体健康增添一份保障。
